-2.png)
Hovězí tatarák 70g
Detailní popis produktu
Používáme hovězí vrchní šál z Amasa, která zrál ve vakuu (tzv. mokré zrání). Maso mleté na hrubo smícháme s emulzí z uzeného oleje, žloutků, kapar, cibule, soli a pepře. Nahoru dáme pažitku, hořčičné semínko na kyselo, kyselé okurky a nakládaný medvědí česnek.